El próximo 15 de Agosto de 2026, abrirá sus puertas TRIUM, un innovador concepto gastronómico desarrollado por SGC Capital, un holding costarricense de inversión y desarrollo empresarial, especializado en el desarrollo, adquisición y gestión de empresas y activos en los sectores de hospitalidad, gastronomía, bienes raíces e inversiones estratégicas.
Con una inversión cercana al US$1 millón, TRIUM representa una de las inversiones más importantes del holding en los últimos años y nace con un propósito claro: fusionar, en una sola experiencia, la esencia de tres marcas consolidadas y reconocidas por los consumidores costarricenses: Fogo Rodizio, Tsunami Sushi y Graffiti Wine Bistro, bajo un concepto completamente nuevo.
El proyecto es liderado por Pedro Soto, Presidente y CEO de SGC Capital, holding propietario de TRIUM. Cuenta con una Maestría en Finanzas y una Maestría en Mercadeo del Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC) y actualmente es Doctorando en Dirección de Empresas en esa misma institución. Con más de 24 años de experiencia en la industria de la hospitalidad, ha liderado el desarrollo y expansión de múltiples conceptos gastronómicos y proyectos de inversión en Costa Rica.
La operación del restaurante estará a cargo de Grupo Tsunami, empresa operadora del holding, responsable de la administración, estandarización y desarrollo de los diferentes conceptos gastronómicos del portafolio de SGC Capital.
Una ubicación elegida estratégicamente.
La historia de TRIUM comenzó mucho antes del diseño del restaurante. Durante varios meses, el equipo de SGC Capital analizó distintas ubicaciones hasta encontrar un espacio que reflejara la visión del proyecto. Esa búsqueda concluyó en Santa Ana Trade Center, una de las plazas comerciales con mayor crecimiento y dinamismo de Costa Rica.
La decisión fue completamente estratégica. Santa Ana Trade Center ha consolidado uno de los ecosistemas comerciales más sólidos del país, donde convergen algunas de las empresas líderes en retail, servicios, entretenimiento y gastronomía.
Marcas como Walmart, Gollo, Monge, McDonald's, Popeyes, KFC, Smart Fit, RadioShack y Super Salón, entre otras, conforman un Marketing Mix cuidadosamente desarrollado, generando un alto flujo de visitantes y una experiencia integral para consumidores y empresas.
“Nos sentimos profundamente privilegiados de formar parte de Santa Ana Trade Center. Encontramos una plaza con una visión moderna, de fácil acceso y excelente ubicación, un extraordinario equilibrio entre comercio, servicios y gastronomía, además de una administración comprometida con el desarrollo de proyectos de alto nivel. Desde nuestra primera visita supimos que era el lugar ideal para hacer realidad TRIUM”, afirmó Pedro
Soto, Presidente y CEO de SGC Capital.
Innovación desde su origen.
Cada detalle, desde el diseño arquitectónico hasta la selección del menú, fue concebido para ofrecer una experiencia diferenciadora. Uno de los principales protagonistas de TRIUM será una churrasquera artesanal fabricada exclusivamente para el proyecto en Brasil, diseñada y construida a la medida por especialistas brasileños con amplia tradición en el churrasco brasileño. Su fabricación e importación representan el compromiso del proyecto con la autenticidad, la innovación y la excelencia gastronómica.
Más que un restaurante, TRIUM es una propuesta diseñada para integrar diferentes estilos culinarios en un mismo espacio, permitiendo que cada mesa disfrute propuestas inspiradas en la cocina japonesa, la gastronomía brasileña de autor y la experiencia de un Wine Bistro, dentro de un ambiente contemporáneo, versátil y de alto nivel.
